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Dadinho de tapioca

Frito ou assado, esse petisco que vem conquistando cada vez mais adeptos pode ser bem versátil e ganhar ares de brunch ou happy hour dependendo do molho, geleia ou acompanhamento escolhido para serví-lo.

dadinho de tapioca

Receita dadinho de tapioca:

  • Meio litro de leite
  • 250g de queijo coalho ralado grosso
  • 250g de tapioca granulada
  • Sal a gosto
  • Ervas a gosto (caso não seja servido com acompanhamento doce).

Modo de preparo:

  1. Ferva o leite.
  2. Em um recipiente separado, misture com as mãos a tapioca e o queijo.
  3. Quando o leite ferver, desligue o fogo, adicione o queijo com a tapioca e misture bem.
  4. Assim que estiver homogêneo, coloque o conteúdo da panela em uma assadeira forrada com plástico ou papel-filme.
  5. Leve à geladeira por cerca de três horas para firmar.
  6. Assim que estiver firme, corte em quadradinhos.
  7. Caso seja assado, coloque os quadradinhos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno, a 180°C, até dourar – de 30 a 40 minutos. Cheque o dadinho e vire se necessário. Caso seja frito, fritar em imersão de gordura. Sirva a seguir!
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