Receita de brigadeiro gourmet de vinho com curry
Férias é sinônimo de “invencionices” na cozinha.
Adaptamos uma receita de brigadeiro gourmet de vinho e adicionamos um toque nosso: curry na cobertura! A aparente doideira deu certo!
Para os fãs do exótico e agridoce, segue a receita:
Brigadeiro
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite sem o soro (200g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
½ xícara (chá) de vinho do Porto – ou similar tinto seco (120 ml)
100 g de chocolate branco bem picado
Gotas de Corante vermelho ou rosa
Modo de preparo:
Em uma panela, misture a manteiga, o corante, o creme de leite e o leite condensado e leve ao fogo médio até dar consistência de enrolar. Acrescente o vinho e volte ao fogo até adquirir a consistência anterior. Deixe esfriar e faça as bolinhas.
Coberturas
Cobertura 01:
Derreta 100g de chocolate branco. Após derretido, adicione gostas de corante até atingir o tom desejado. Leve ao refrigerador novamente para endurecer, e quando estiver totalmente firme, rale o chocolate. Misture pitadas de curry e canela no chocolate ralado.
Cobertura 02:
Açucar mascavo e curry a gosto (calculei mais ou menos uma colherzinha de chá de curry para duas de sopa de mascavo).
;)
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