Receitinha do dia: Frango com molho satay de amendoim
Fiz em casa e adorei! Se você gosta de comidinhas exóticas e adocicadas, vai adorar essa receitinha da culinária tailandesa!
Minha única adaptação é que não fiz como espetinho, mas segue a receita original na integra:
Satay de Frango
Marinada:
12 espetinhos (colocar só depois de marinado)
04 peitos de frango
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de cominho moido
1 colher de sopa de coentro moído
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de suco de limão
1 colher se opa de óleo vegetal
Misture todos os ingredientes, corte todos os peitos em tiras longas (cerca de três tiras por peito e misture com a marinada, deixe descançar por no mínimo 02 horas, virando de tempos em tempos).
Molho:
05 colheres de sopa de pasta de amendoim (estilo Amendocrem)
1 colher de chá de pasta de Curry vermelho tailandês (substituí por molho de curry normal, não achei esse)
120 ml de leite de coco
2 colheres de CHÁ de açucar mascavo
1 colher de chá de suco de limão
Coloque todos os ingredientes em uma panela e aqueça em fogo baixo por alguns minutos. Mexa até engrossar.
Após marinado, coloque os frangos em 12 espetinhos. Pré aqueça a grill em temperatura média e grelhe até que fique no ponto (tempo varia de acordo com a espessura). Et voilà, sirva com o molho de amendoim :)
Meu primeiro livro de Culinária, Nancy Lamberty
Posso ser suspeito para falar, mas adorei o resultado!