O primeiro post do ano é de um casamento que eu me apaixonei! Muita coisa feita pela própria noiva, que é uma boneca! Vou deixar ela mesma falar contar sobre o casamento:

“Oi meninas. Me casei dia 29/09/2018 e recebi essa semana as fotos oficiais. Foi 1 ano planejando o casamento e fazendo muitos itens da decoração:

Bem casados: comprei na Fábrica Santa Helena e embrulhei com páginas de livros.
Lembrança dos Padrinhos: Caneca com a caricatura e doces.
Lembrança das crianças: Kit de colorir, copo e doces. O kit de colorir fez sucesso já na festa. Eles adoraram.
Kit de banheiro: Fiz kit para os dois banheiros e foram bastante utilizados. Não tive problemas com roubo de itens.
Centro de mesas: as garrafas foram do buffet, mas os livros com flores dentro eu comprei em sebos e meu pai cortou o centro. Passei cola branca para impermeabilizar. Foi um sucesso. Todo mundo quis levar pra casa e nem sobrou um pra mim. rs
Quadros: Os quadros da mesa de sucos, repelentes e bem casados foram todos meus. Fiz a arte e imprimi em casa mesmo.
Lágrimas de alegria: É uma bobeirinha? É sim. Mas as minhas foram muito utilizadas e foi bem baratinho para fazer.
Buquê: O buquê de jogar eu fiz com sonho de vala. Quando souberam que era de doces…todas quiseram participar.
Cabide da Noiva: Não estava afim de pagar caro num cabide e queria algo mais personalizado. Eu mesma fiz.
Convites: Fiz a arte dos convites e imprimi em casa mesmo. Para os envelopes eu comprei folhas tamanho A4 na cor e cortei 1 por 1 no formato certo. Deu trabalho, mas amei o resultado final.
Lembranças: Não tive lembrancinhas. Fiz um bolsinha para os convidados levarem os doces para casa.
Cesta de floristas e Placa de pajens: comprei 2 quadros de 2 reais e colei a folha com a frase em cima. Prático e barato.
Placas de reservado: A festa era para 100 convidados. Convidamos 135. Confirmaram 125 e foram 112. Fizemos lugares reservados para todos e deu super certo.
Fizemos também as bolhas de sabão que dão um super efeito nas fotos, os corações para o pergolado e algumas outras coisinhas que não temos fotos. Valeu muito a pena.
Teve muita coisa made in china também: meu vestido, brinco e acessórios de cabelo, coroa das daminhas, porta-alianças e toquinhos de madeira para as placas de reservado.”

[Repost] 

Tentarei neste post reunir algumas coisas que considero importante sobre o banheiro, caxinhas e outras cositas más…

 

 

Obs. 1: Para prevenir algum incidente com crianças, se possível, deixe os remédios sob supervisão da camareira ou com a sua assessora. Se você não tiver assessoria, procure o pessoal do buffet ou nomeie alguém para que cuide disto.

Obs. 2: Não coloque tudo de uma vez. Coloque uma parte das coisas, e assim que forem sendo consumidos, peça para a(o) responsável fazer a reposição.

Onde colocar?

Pode ser uma caixinha simples ou encapada, com ou sem divisórias….

Ou até mesmo uma bandeijinha…

Já a Renata montou uma mini-penteadeira no banheiro do casamento dela. Penso que num mini-wedding mais íntimo funcionaria super bem!

Sugestões…

1- Não precisa colocar os carretéis de linha inteiros!

2- Não é preciso colocar uma caixa completa de grampos ou de cotonetes. Na maior parte das vezes, as pessoas não usam tudo isso!

 Kit Ressaca

Link 1.                                                      Link 2.

 Personalizando

 Toalhinhas

 Plaquinhas 

O frango byriani é uma receita extremamente aromática e marcada por sabores bem típicos da culinária indiana. O prato não leva pimenta, coloquei a dedo-de-moça para fazer uma releitura da montagem tradicional. Mas, apenas a força dos temperos do prato podem remeter à uma sensação de “picancia”…

Receita Biryani de Frango

Modo de preparo

Frito ou assado, esse petisco que vem conquistando cada vez mais adeptos pode ser bem versátil e ganhar ares de brunch ou happy hour dependendo do molho, geleia ou acompanhamento escolhido para serví-lo.

Receita dadinho de tapioca:

• Meio litro de leite
• 250g de queijo coalho ralado grosso
• 250g de tapioca granulada
• Sal a gosto
• Ervas a gosto (caso não seja servido com acompanhamento doce).

Modo de preparo:

Descobri duas receitas que funcionam!

Receita de strogonoff de nozes 1.

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

150-200g de nozes picadas grosseiramente no liquidificador / triturador.

Preparo:

Cozinhe e lata de leite condensado na panela pressão cerca de 40 min. (pós pressão). Após, retire a lata da panela e deixe esfriar de 1 a 2 horas. A consistência será de doce de leite. Misture as nozes picadas e o creme de leite deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.

Receita de strogonoff de nozes 2

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

Meia lata de leite integral

03 ovos

150-200g de nozes picadas grosseiramente no liquidificador / triturador.

Meio pacote de gelatina sem sabor (dos envelopinhos que são vendidos em dupla).

Preparo:

Cozinhe e lata de leite condensado na panela pressão cerca de 40 min. (pós pressão). Após, retire a lata da panela e deixe esfriar de 1 a 2 horas. A consistência será de doce de leite. Separe as gemas e claras. Bata clara em neve e reserve. Cerca de 1 minuto no fogo, junte o leite e as gemas sempre mexendo para que ovo não cozinhe. Misture o leite condensado cozido (já frio), o creme de leite e as nozes até obter uma mistura homogênea. Por fim, prepare meio pacote de gelatina sem sabor com 2 colheres de água fria até dissolver, leve 10 segundos ao microondas e misture com os outros ingredientes. Deixe na geladeira por 03 horas e sirva

Essa receita é menos doce que a anterior e fica mais consistente (ideal para maior quantidade).

Como fazer?

1 xícara de chá das folhas do manjericão (descarte os galinhos)

2 colheres de nozes moídas /ou/ pinhole /ou/ amendoim triturado

50g de queijo parmesão ralado

02 dentes de alho triturados

Meia xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem

Se quiser mais cremoso, bata no liquidificador o manjericão com o azeite, se não, apenas pique as folhas bem pequenas e misture com o azeite. Adicione o queijo, o alho, a noz et voilà!

Receita de carne extremamente fácil e muito saborosa!

Ingredientes:

1 peça de maminha inteira (aproximadamente 1kg)
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de amido de milho
150ml de água
150ml de vinho tinto seco
champignons fatiados
sal, pimenta, cebolinha picada

Modo de preparo:

Passe sal e pimenta em pó em volta da maminha.

Coloque no fundo da panela de pressão a cebola e o alho. A seguir, adicione a peça da maminha temperada e os líquidos (água, vinho, shoyu). Assim que pegar pressão, deixe cozinhar 60 minutos em fogo baixo. Após cozido, retire a peça da panela. Dissolva a maizena em meio copo de água e adicione no caldo que ficar na panela de pressão para engrossá-lo. Por fim, misture os cogumelos fatiados. Corte a carne e sirva com esse molho e salpique cebolinha picada em cima. Este prato pode acompanhado de arroz ou risotto.

Minha inspiração para esse prato foi o Aligot do chef Fogaça do Masterchef. Compartilho as adaptações que fiz, bem como a receita que utilizei para  me aproximar da original (que, obviamente, não está na internet na íntegra).

Ingredientes do Aligot

• 1 kg de batatas
• 400g de queijo já ralado ou pedaços bem pequenos (chef Atala mistura queijo Minas e Gruyère, mas também há receitas com Ementhal)
• 200g de creme de leite (1 caixinha)
• 70g de manteiga (opcional, caso colocado, é durante a confecção do purê ainda sem o queijo)
• Sal e pimenta a gosto.

Como fazer?

Cozinhar as batatas, espreme-las e fazer um purê. Com o purê pronto, levá-lo ao fogo baixo com o creme de leite (sem misturar a princípio). Em fogo baixo, aguardar que o creme de leite esquente e colocar o queijo.  Deixar o queijo derreter e vá mexendo até que o queijo derreta com o calor da mistura, sempre em fogo baixo até que se obtenha uma massa uniforme.

Para entender o ponto do Aligot, veja o vídeo a seguir (que aliás dá outras dicas ótimas):

Redução do vinho:

• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• 02 colheres de açúcar
• Sal e pimenta (cayena ou do reino) a gosto.

Misture os ingredientes e deixe em fogo baixo até a redução (ficará 1/3 do inicial). Quando estiver não estiver escorrendo da colher (sem estar em ponto de caramelo) estará bom. Queima muito fácil, atenção!

Filé:

• Contra-filé pedaço 3 cm de altura (usei +/- 500g)
• Cogumelo funghi (hidratado)

Selar o contrafilé na manteiga.

Finalizar montagem do prato com Aligot ao centro, o cogumelo e a redução de vinho.

Ingredientes:

• 3 ovos

• 7 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro

• 500g de mascarpone (se não tiver, bata a mesma quantidade de creme de leite em ponto de chantilly)

• 100ml de vinho Marsala (ou outro vinho rosé da preferência)

• Sal

• 200g de biscoito champanhe

• 8 xícaras (pequenas) de café frio

• cacau em pó para decorar

Como fazer?

1. Separe as gemas das claras.

2. Em uma tigela, bata as gemas com 5 colheres de sopa de açúcar até obter uma mistura uniforme.

3. Em outro recipiente, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o restante do açúcar.

4. Misture o mascarpone com o vinho separadamente, em seguida adicione a ele a mistura com as claras em neve. Depois adicione as gemas. Misture.

5. Molhe a bolacha champanhe rapidamente no café e faça com elas a base em uma forma quadrada (ou em taças individuais como eu fiz na fotografia). Em seguida coloque o creme de mascarpone.

6. Levar à geladeira por 4 horas. Desenformar e servir.

7. Apenas antes de servir, peneire cacau em pó puro em cima do Tiramisu (se peneirar muito tempo antes o cacau pode “molhar” e perder a consistência de “pó”).